09 Makanan Tradisional Dari NigeriaMakanan Tradisional Dari Nigeria, Pergi ke salah satu negara di benua Afrika tidak akan terasa lengkap jika tidak mencoba makanan tradisional yang negara tersebut miliki. Setiap wilayah di Nigeria mempunyai makanan lokal tersendiri dengan tampilan dan cita rasa yg autentik.

Maknana dari Nigeria biasa di buat memakai beraneka rempah yang menyebabkan masakan memiliki rasa dan aroma yang sangat menggoda.

Walaupun begitu, proses pembautan kuliner dari negara ini bisa di bilang rumit dan berikut ini adalah beberapa maknana tradisional yang dapat kalian nikmati. Baca juga: Jenis hidangan Vegetarian Indonesia

Makanan Tradisional Dari Nigeria

Ogbono soup

Ogbono soup merupakan makanan khas yg berasal dari wilayah Edo, Nigeria. Bahan utama dari pembuatan Makanan ini adalah biji ogbono yg dimasak dengan kaldu serta rempah.

Selain itu, ogbono soup juga di kombinasikan dengan berbagai macam sayuran lainnya di antaranya bayam, daun labu, daun sambiloto, serta bisa dikombinasikan dengan beberapa jenis daging seperti daging sapi, kerang dan udang.

Setelah semuanya di rebus sampai lunak, pada umumnya penduduk lokal Nigeria memakan sup ini bersama dengan fufu. Makanan ini sangat nikmat sekali apabila dimakan dalam keadaan hangat.

Afang soup

Satu lagi Makanan jenis sup yg bisa kamu cicipi saat berlibur ke negara Nigeria.

Seperti namanya sup ini di buat dari daun afang yg di kombinasikan bersama :

  • Ikan kerintg
  • Daging Sapi
  • bawang Bombay
  • Minyak Sayur

Sebelum di olah, daun afang tersebut di haluskan dengan cara di tumbuk, lalu di masak menggunakan air mendidih dengan bahan lainnya sampai matang.

Sup Afang adalah sup sayuran yang berasal dari orang Efik dari kerajaan Efik di Negara Bagian Cross River dan Orang Ibibio di Akwa Ibom di Nigeria Selatan. Sup Afang merupakan makanan yang terkenal oleh Ibibio dan juga Orang Anang di bagian Akwa Ibom dan Cross yang membuat makanan ini menjadi salah satu hidangan budaya mereka.

Hal ini disajikan di rumah dan juga kadang-kadang pada upacara seperti pernikahan, penguburan, festival dll sebagian besar di bagian selatan Nigeria. Sup yang satu ini memiliki gizi yang baik dan porsi makanannya dapat di sesuaikan dengan kebutuhan. Bahan-bahan yang di pakai untuk membuat sup Afang antara lain daging sapi, ikan, minyak kelapa sawit, udang karang, merica, shaki (babat sapi), daun air, daun okazi, bawang merah, garam periwinkle dan beberapa bumbu lainnya.

Makanan ini berasal dari wilayah Akwa Ibom dan sering disajikan pada saat acara-acara besar seperi pernikahan dan perayaan hari besar lainnya.

Eba

Eba merupakan makanan pokok dari masyarakat Nigeria yg juga biasa disebut dengan garri. Makanan ini mengandung karbohidrat tinggi yg membuat kamu cepat kenyang setelah menyantapnya. Eba terbuat dari tepung singkong lalu dimasukkan ke dalam air yg telah mendidih.

Eba adalah makanan pokok yang terutama dimakan di sub-wilayah Afrika Barat, khususnya di Nigeria dan sebagian Ghana. Terbuat dari tepung singkong (ubi kayu) parut kering, umumnya dikenal sebagai garri.

Untuk membuat Eba, tepung garri dicampur ke dalam air panas dan diaduk rata dengan spatula kayu sampai menjadi seperti adonan yang keras, sehingga bisa digulung menjadi bola dan dapat mempertahankan bentuknya. Saat Anda memasukkan air panas ke dalam mangkuk garri untuk membuat Eba, biarkan selama beberapa menit. Kemudian Anda mengaduknya sampai menjadi adonan yang keras; maka Anda bisa menyebutnya Eba. Hal tersebut bisa dibuat dengan berbagai jenis garri.

Kebanyakan penduduk lokal Nigeria memasak Eba memakai metode khusus seperti memakai sendok kayu raksasa yang ddi pakai untuk membentuk Eba seperti Bola. Makanan ini merupakan makanan pokok yang biasa di konsumsi memakai daging dan juga semur.

Moin moin

Moin-moin adalah salah satu Makanan paling sederhana dan disukai di kalangan masyarakat Nigeria. Makanan ini terbuat dari kacang tanah atau juga bisa di pakai kacang polong hitam, bawang, minyak sayur, dan paprika segar. Semua bahan sebelumnya dicampur menggunakan blender dan di cetak setelah halus.

Moin-Moin atau Moimoi adalah puding kacang kukus Nigeria yang terbuat dari campuran kacang mata hitam yang sudah dicuci dan dikupas, bawang bombay dan paprika merah segar. Ini adalah makanan kaya protein yang merupakan makanan pokok di Nigeria.

Di Ghana dan Sierra Leone, umumnya dikenal sebagai “Alele” atau “Olele”. Biasanya diambil dengan Hausa koko. Tubaani adalah hidangan serupa yang ditemukan di Ghana Utara.

Moin-Moin disiapkan dengan terlebih dahulu merendam kacang dalam air dingin sampai cukup lunak untuk menghilangkan penutup luar yang halus atau kulitnya. Kemudian mereka digiling atau diblender sampai diperoleh pasta yang halus. Garam, kaldu kubus, udang karang kering, minyak sayur (atau minyak nabati apa pun seperti minyak sawit) dan bumbu lainnya ditambahkan secukupnya. Beberapa menambahkan sarden, daging kornet, irisan telur rebus, atau kombinasi dari ini dan ‘hiasan’ lainnya untuk menghidupkan Moin-Moin.

Moin-moin biasanya dihidangkan bersama pisang raja goreng atau nasi. Akan tetapi kalian dapat juga langsung mengonsumsinya sebagai cemilan.

Jollof rice

Jollof Rice adalah salah satu makanan yang populer dari Nigeria, tidak hanya itu, makanan ini banyak di gemari di Afrika Barat seperti pada bagian Ghana. Makanan ini dibuat dengan mencampurkan nasi bersama tomat, bawang, merica dan rempah-rempah khusus.

Jollof rice sering disantap dengan berbagai Makanan seperti ayam goreng, daging sapi dan beranekaragam sayuran. Dengan rasanya yg lezat, jollof rice sangat direkomendasikan bagi kamu yg ingin menikmati Makanan nasi selama berkunjung di Nigeria.

Asal usul beras jollof dapat ditelusuri ke wilayah Senegambia yang diperintah oleh Wolof atau Kekaisaran Jolof pada abad ke-14, yang mencakup bagian Senegal, Gambia, dan Mauritania saat ini, tempat beras ditanam. Hidangan ini berakar pada hidangan tradisional yang disebut thieboudienne, berisi nasi, ikan, kerang, dan sayuran.

Sejarawan pangan dan pertanian James C. McCann menganggap klaim ini masuk akal mengingat popularitas beras di lembah bagian atas Nigeria, tetapi menganggap tidak mungkin hidangan itu bisa menyebar dari Senegal ke kisarannya saat ini karena difusi.

Sebaliknya ia mengusulkan agar hidangan itu menyebar dengan kerajaan Mali, terutama para pedagang Djula yang tersebar luas ke pusat-pusat komersial dan perkotaan regional, dengan membawa serta seni ekonomi “pandai besi.

Nasi jollof secara tradisional terdiri dari :

  • nasi
  • minyak goreng
  • tomat
  • bawang merah
  • cabai merah
  • bawang putih
  • jahe dan
  • cabai rawit

Untuk meningkatkan warna hidangan, pasta tomat (purée) ditambahkan. Sebagai bumbu penyedap, di pakai garam, penyedap rasa, bubuk kari dan thyme kering. Untuk melengkapi hidangannya, ayam, kalkun, daging sapi, atau ikan sering disajikan bersama hidangan tersebut.

Nah, itulah beberapa Makanan khas Nigeria yg paling terkenal dan disukai. Dari segi rasa, nampaknya kelima dari Makanan tersebut sangat cocok di lidah orang Indonesia.