Jenis hidangan Vegetarian IndonesiaJenis hidangan Vegetarian Indonesia, Bepergian atau pindah ke tempat baru bisa sangat menarik, mencoba hal baru dan mengalami hal yg berbeda. Tapi, terkadang juga bisa mengkhawatirkan terutama bagi mereka yg bervegetarian.

Hidangan apa yg mereka sajikan di sana? Apakah ada hidangan vegetarian? Apa bahan yg mereka pakai? Beberapa pertanyaan yg mungkin keluar untuk vegetarian.

Saya ingat ketika teman-teman vegan saya memberi tahu saya bahwa mereka mengalami kesulitan untuk menemukan hidangan vegetarian di beberapa negara. Di Indonesia, menurut saya ada banyak pilihan hidangan untuk vegetarian. Nah, itulah beberapa Jenis hidangan Vegetarian Indonesia.

Baca juga: Oleh-oleh Khas Daerah Kuningan

Jenis hidangan Vegetarian Indonesia

1. Gado-Gado

Gado atau bahasa Inggrisnya “mix-mix” merupakan salad populer Indonesia yg di olah dari sayuran. Gado-Gado di olah dari irisan tahu goreng dan tempe (kacang kedelai yg dipecah-pecah) ditambah dengan sayuran rebus, direbus atau dikukus seperti kentang, mentimun, taoge, bayam, buncis, kubis, selada dll.

Untuk sausnya, Gado-godo memakai bumbu kacang yg di olah dari kacang tanah goreng, cabai, garam, air jeruk nipis dan daun jeruk, gula aren dan kecap manis serta air. Biasanya disajikan dengan lontong (nasi dibungkus daun pisang), kerupuk (kerupuk), emping (kerupuk goreng ala Indonesia yg di olah dari melinjo atau melinjo) dan taburan bawang merah goreng dan Anda juga bisa menambahkan telur rebus.

Itu dijual di sebagian besar Indonesia dari restoran, warung, hingga gerobak dorong sederhana (hidangan jalanan).

2. Ketoprak

ketoprakKetoprak hampir sama seperti gado-gado memakai bumbu saus kacang tetapi memiliki bahan yg berbeda. Di olah dari tahu goreng, bihun rebus, lontong atau ketupat (nasi yg dibungkus daun pisang), cabai yg dihaluskan, bawang putih, kacang tanah goreng, air , garam, gula aren, kecap manis dan sayuran seperti taoge, irisan kol. dan mentimun.

Disajikan dengan saus kacang dan kerupuk (kerupuk), di atasnya ditaburi bawang merah goreng. Keropak hanya tersedia di Jakarta dan biasanya dijual dengan gerobak dorong sederhana (hidangan jalanan) tetapi juga tersedia di restoran atau warung makan (warung).

3.Nasi Goreng Sayur

Nasi-gorengNasi Goreng merupakan salah satu hidangan khas Indonesia. Itu dijual di setiap bagian Indonesia dari restoran, hidangan jajanan, warung hingga gerobak dorong sederhana (hidangan jalanan). Ada begitu banyak variasi nasi goreng dan salah satunya merupakan nasi goreng sayur atau yg dikenal dengan “nasi goreng biasa”.

Selain itu, terkadang mereka menambahkan telur dadar, mentimun, kerupuk, dan taburan bawang goreng tergantung selera.

4.Jenis hidangan Vegetarian Indonesia: Urap

Urap atau Urab awalnya merupakan Jenis hidangan Vegetarian Indonesia. Disebut juga salad atau sering disajikan sebagai lauk pauk dengan hidangan lain. Urap di olah dari campuran sayuran seperti kacang panjang, kangkung, bayam, kemangi, kecambah, wortel, daun singkong muda, daun pepaya, kubis dan lain-lain. Semua sayuran kukus diiris dan dicampur dengan kelapa parut (serundeng) yg sudah dibumbui.

Kelapa parut biasanya dibumbui dengan bawang putih giling, bawang merah, cabai, gula aren, air asam jawa, garam, gula kelapa, daun jeruk dan lain-lain. Rasanya sangat gurih dan renyah dan dapat dikonsumsi sebagai lauk atau lauk pauk dengan nasi, kerupuk, dan hidangan lain.

5.Gudeg

Gudeg merupakan hidangan tradisional yg berasal dari Yogyakarta, Indonesia. Gudeg memiliki rasa yg manis dan dapat dianggap sebagai Jenis hidangan Vegetarian Indonesia seolah-olah disajikan semata-mata. Dan Gudeg di olah dari nangka muda yg masih mentah (dalam bahasa Indonesia disebut gori: nangka muda).

Jadi, nangka muda yg belum matang kemudian direbus dengan gula aren dan santan ditambah dengan bumbu lainnya seperti bawang merah bawang putih, biji ketumbar dan lain-lain. Gudeg biasanya disajikan dengan nasi dan lauk lainnya; namun untuk Jenis hidangan Vegetarian Indonesia saya sarankan hanya menambahkan gudeg dengan tahu, tempe (kacang kedelai Indonesia yg dipecah) atau telur rebus.

6. Nasi Uduk

Nasi uduk adalah hidangan asli dari Betawi, Jakarta Indonesia. Dan Nasi uduk hampir sama dengan nasi lemak karena keduanya di olah dari nasi kukus yg dimasak dengan santan ditambah daun pandan, cengkeh dan serai.

Saat ini, Nasi uduk tersedia di sebagian besar wilayah Indonesia dan biasanya disajikan dengan bawang goreng di atasnya dengan lauk lainnya seperti telur atau telur dadar suwir, tahu, orek tempe, sambal kentang. ), gorengan (penggorengan Indonesia) dan lain-lain.

7. Lontong Sayur

Lontong sayur di olah dari dua hidangan utama, lontong (nasi yg dimasak dengan daun pisang) dan kuah sayur kelapa. Sayur kuah kelapa biasanya di olah dari berbagai macam sayuran seperti nangka muda (di indonesia; nangka muda) yg direbus dengan santan, bumbu dan bahan lainnya.

Kemudian, untuk penyajian lontong yg dipotong kecil-kecil tambahkan kuah santan sayur, taburi bawang merah goreng, kerupuk, orek tempe, telur dan lain-lain. Kadang lontong bisa diganti dengan ketupat. Lontong sayur tersedia di sebagian besar wilayah Indonesia dari restoran, warung makan, food court, warung atau jajanan kaki lima.

8.Sayur Asam

Jika Thailand punya sup Tom yam, maka di Indonesia ada sayur asam. Sayur Asam berasal dari bahasa Sunda, Banten, Indonesia. Sayur Asam memiliki rasa asam yg sama dengan tom yam tetapi kedua masakan tersebut memiliki gaya memasak yg berbeda dan bahan yg digunakan berbeda.

Untuk Sayur Asam dapat dikatakan sebagai Jenis hidangan Vegetarian Indonesia karena di olah dari sup asam jawa ditambah dengan berbagai sayuran seperti kacang tanah, nangka muda, labu siam, melinjo, kacang panjang, jagung dll. Sayur asam biasanya disantap dengan nasi putih ditambah sambal. cabai) dan lauk pauk lainnya. Ini tersedia di sebagian besar Indonesia baik di restoran, warung makan, warung atau sering dimasak di rumah.

9.Pecel

Pecel ini mirip seperti gado-gado yg memakai bumbu kacang. Pecel merupakan salad tradisional Indonesia yg terdiri dari campuran sayuran dalam saus saus kacang. Sayur yg digunakan dalam pecel direbus atau direbus dan untuk bumbu kacangnya biasanya di olah dari kacang tanah yg digoreng ditambah air, gula aren, air asam jawa, bawang putih, cabai rawit dll.

Pecel bisa disajikan sendiri atau bisa ditambah dengan nasi putih, lontong atau ketupat (nasi yg dimasak dengan daun pisang), kerupuk dan lauk pauk lainnya.

10.Sayur Lodeh

Untuk penggunaan sayurnya hampir sama seperti sayur asam, perbedaan sayur lodeh dan sayur asam merupakan mereka memakai kuah yg berbahan dasar asam. Sayur Lodeh paling sering dimasak sebagai masakan rumahan tetapi Anda juga dapat ditemukan di restoran, warung makan, warung dan lain-lain.

Sayur Lodeh dapat dianggap sebagai Jenis hidangan Vegetarian Indonesia karena di olah dari sayuran seperti nangka, labu, kacang panjang, terong, jagung, tomat, tahu, tempe, melinjo, daun salam, lengkuas dan bumbu lainnya direbus dengan santan. Dan Sayur lodeh biasanya disajikan dengan nasi putih atau lontong ditambah dengan lauk lainnya.

11.Tahu

Tahu merupakan hidangan yg populer di Indonesia dan ada banyak jenis masakan yg memakai tahu sebagai bahan dasarnya. Di Indonesia, beberapa masakan yg di olah dari tahu merupakan

  • Tahu Gejrot (tahu goreng atau tahu pong dengan saus yg di olah dari gula aren, kecap manis, cuka, cabai rawit, bawang putih, bawang merah asam jawa dll)
  • Tahu isi (tahu isi dengan campuran sayuran kemudian dilapisi tepung beras yg digoreng dengan minyak goreng panas)
  • Lalu Tahu Sumedang (tahu goreng)
  • Tahu taoge (tahu potong dadu goreng dengan tauge)
  • Tahu telur (tahu dengan telur dadar, tauge, kacang tanah, dan lontong ditambah lontong kecap asam manis.)
  • Dan Tahu bacem (tahu direbus dengan air kelapa, gula aren dan bumbu kemudian digoreng sampai berwarna kecoklatan)
  • semur tahu, perkedel dan lauk lainnya.