11 Makanan Ciri khas Karo Paling Nikmat Jadi Sasaran Pelancong

Karo adalah suku yang ada di Sumatera Utara, Suku ini mempunyai keanekaragaman Makanan khas Karo unik dan nikmat. Membuat sering jadi sasaran beberapa pelancong yang bertandang ke wilayah Sumatera Utara. Ingin tahu apa makanan ciri khas Karo? Baca penuturannya di bawah ini.

Makanan Ciri khas Karo Paling Nikmat

Arsik Nurung Mas

Masakan ini memerlukan waktu sampai beberapa jam untuk membuat. Hal itu diperuntukkan supaya bumbu bisa menyerap dengan prima di dalam ikan. Untuk tipe ikan yang dipakai yakni ikan mas.

Tetapi dapat ditukar dengan ikan lain sesuai dengan selera. Rasa dari masakan ini yakni asin, asam dan pedas. Nikmat dihidangkan dengan sayur pendamping dan nasi hangat.

Babi Panggang Karo

Jika yang ini tentu sudah kenal kembali. Karena sangat terkenalnya, makanan ini dipasarkan di sejumlah restaurant ciri khas karo yang menyebar di Indonesia. Babi panggang karo umumnya dihidangkan dengan makanan pendamping seperti sup daging babi, daun ubi tumbuk yang digabung dengan parutan kelapa, darah babi yang telah diproses, sambal, kidu-kidu dan nasi putih hangat.

Makanan ini jadi simbol ciri khas Sumatera Utara. Belum komplet rasanya berkunjung tanah Karo jika belum menyicipi masakan ciri khas satu ini.

Terites

Terites adalah makanan ciri khas karo yang paling unik. Ditanggung tidak diketemukan di wilayah yang lain. Makanan ini dibuat dari rumput – rumputan yang ada dalam usus sapi, kerbau atau kambing.

Tidak boleh cemas! Rumput ini bukanlah yang dari usus besar sapi. Hingga bukan rumput yang akan jadi kotoran. Tetapi rumput yang dari kantung penyimpanan atau usus sapi. Rumput itu dari hasil mamahan mulut sapi yang telah ditelan lalu akan dimamah kembali. Rumput itu selanjutnya diolah bersama bumbu-bumbu dan dalaman sapi yang lain.

Meskipun kedengar memuakkan tetapi rasanya benar-benar sedap dan mempunyai manfaat untuk menyembuhkan sakit di perut. Masakan ciri khas Karo ini cuman diketemukan di saat perayaan tradisi atau beberapa acara besar saja.

Makanan khas Karo NikmatĀ  Gule Kuta-Kuta

Bahasa Indonesia dari gule kuta – kuta yakni gulai ayam daerah. Secara penampilan dan bumbu khusus sama dengan gulai biasanya. Tetapi ada satu bahan yang memikat dalam gulai ini, yakni asam tangkapa dan buang kecombrang.

Tambahan bahan ini membuat wewangian gule kuta-kuta makin lezat. Disamping itu di dalamnya ada potongan kentang. Tetapi ini tidak harus, bisa ditambah sesuai dengan selera saja. Masakan ini kerap dijumpai di saat upacara tradisi.

Manuk Getah

Makanan ciri khas karo nikmat satu ini dibuat dari daging ayam daerah. Makanan ini adalah makanan berkuah yang memakai bumbu ciri khas Karo. Tetapi antiknya, kuah itu memiliki bahan landasan darah ayam.Beberapa pelancong menggolongkan makanan ini di dalam kulineran ekstrim.

Kidu-kidu

Makanan satu ini termasuk juga pada makanan ekstrim ciri khas Karo. Kidu-kidu dibuat dari ulat sagu. Ulat sagu yang dipakai yakni yang dari sisi dalam pohon aren yang telah mati. Sesungguhnya ulat sagu adalah larva dari kumbang berkepala merah.

Langkah mengolah kidu-kidu yakni dengan bersihkan ulat sagu selanjutnya menggorengnya. Lantas sesudah masak dan garing, ulat sagu digabungkan dengan kuah yang memiliki kandungan rempah- rempah. Meskipun kedengar geli, tetapi makanan ini berasa sedap dan banyak manfaat. Ulat sagu dipercayai bisa menambahkan stamina. Sebab ulat sagu memiliki kandungan asam amino dan kandung karbohidrat yang tinggi.

Cimpa Unung-Unung

Adalah makanan ciri khas Karo yang akan Anda jumpai di tiap perjamuan dan acara pesta yang diselenggarakan oleh Suku Karo. Makanan yang ini benar-benar unik, sebab adalah makanan warisan turun temurun yang sampai sekarang ini masih dilestarikan oleh warga Karo.

Makanan ini dibuat dari adonan beras ketan yang selanjutnya berisi kombinasi di antara kelapa parut dan gula aren atau gula merah. Sesudah dibuat kecil-kecil, adonan Cimpa Unung-Unung ini selanjutnya dibuntel dengan Daun Singkut atau umum dikatakan sebagai Daun Pisang di wilayah Jawa.

Sebab kombinasi berbahan, Cimpa Unung-Unung mempunyai rasa manis yang unik. Sebab demikian populernya makanan ini, warga Karo nyaris selalu akan cari makanan ini di tiap acara Suku Karo yang diselenggarakan besar.Untuk mereka, acara besar tanpa Cimpa Unung-Unung seakan ada yang kurang.

Cincang Bohan Makanan khas Karo Nikmat

Makanan yang ini umumnya dihidangkan bersama-sama dengan nasi dan ikan teri dalam acara Suku Karo yang memiliki nuansa senang, selaku sajian makan khusus mereka. Terbagi dalam kombinasi daging dan sayur, cita-rasa dari Cincang Bohan populer benar-benar nikmat.

Sayur itu selanjutnya digabungkan dengan daging, umumnya dapat daging sapi atau daging ayam. Sesudah digabung rata, Cincang Bohan selanjutnya dimasukkan pada dalam ruas-ruas bambu yang sudah dipotongi. Lantas, batas bambu itu diletakkan di dekat api untuk dibakar sampai masak, tetapi tidak langsung berkenaan api. Proses pengerjaan Cincang Bohan yang memikat ini, membuat beberapa orang ingin tahu untuk mencicipinya.

Tasak Telu

Tasak telu mempunyai makna tiga masakan. Bukan bermakna makanan ciri khas ini terbagi dalam 3 masakan yang berbda, tetapi ada tiga komponen masakan dalam 1 sajian. Komponen yang pertama ayam dan dalamannya yang direbus dengan menambah bermacam jenis bumbu.

Selanjutnya ayam itu dipotongi lalu dihidangkan. Bila pengin membuat bertambah rasa, ayam dan dalaman itu bisa diolah kembali nenggunakan darah ayam. Komponen ke-2 yakni, air rebusan ayam tadi diolah kembali bersama-sama dengan tulang-tulang ayam. Lantas tambah cipera dan bumbu – bumbu lannya. Masak sampai masak dan kental.

Nanti kuah ini akan disiramkan di atas rebusan ayam saat disajikan. Komponen yang ke-3 yakni cincangan sayur. Sayur yang dipakai bisa disamakan dengan hasrat. Sayur-sayur itu selanjutnya digabungkan dengan parutan kelapa yang telah diberi bumbu. Hasilnya serupa dengan urap.

Anyang Pakis

Makanan ciri khas Sumatera Utara yang pertama yakni anyang pakis. Kulineran ini cukup populer di semua pelosok Sumatera Utara. Anyang pakis adalah makanan yang dibuat dari tanaman pakis atau tanaman paku yang telah dibumbui berbentuk kelapa hasil filtrasi. Secara sepintas anyang pakis mempunyai penampilan yang serupa dengan urapan. Yang membandingkan di antara anyang pakis dengan urupan ialah berada pada pemakaian kelapa sangria yang serupa dengan serundeng.

Berkaitan dengan membuat dapat disebutkan gampang. Lebih dulu rempah-rempah dan daun jeruk dan beberapa bumbu yang lain dibuat selanjutnya disangrai bersama-sama dengan parutan kelapa dan pakis. Saat sebelum digabung dengan bumbu lembut, karena itu pakis harus direbus lebih dulu. Anyang pakis umumnya ditambah dengan tauge dan papaya bahkan juga kacang panjang yang awalnya telah direbus lebih dulu.

Makanan khas Karo NikmatĀ  Pagit -pagit

Masakan ini serupa dengan terites. Bahan intinya yakni rumput yang berada di lambung sapi. Sesudah rumput dikeluarkan dari lambung sapi, rumput itu diperas sampai seringkali. Selanjutnya air perasannya diolah untuk jadi kaldu.

Supaya rumput tidak bau amis karena itu diolah bersama kulit pohon cingkam, susu fresh, serai, jahe, asam dan daun jeruk. Selanjutnya sisi perut sapi atau babat dan sumsum tulang sapi diolah dan dihidangkan selaku pendamping sajian ini.

Cukup bermacam bukan makanan ciri khas Karo sebagai sasaran pelancong! Untuk kalian yang merencanakan berkunjung tanah Karo janganlah lupa untuk menyicipi makanan ciri khas Karo ya!

Untuk berbagai informasi kuliner bisa langsung mengkunjungi situs https://dapur-mama.net yang membahas berbagai masakan enak.